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糖尿病人可少量的吃南瓜饅頭，但盡量不要多吃。南瓜可以作為蔬菜，通常情況下，多數(shù)人將其作為面食，且作為粗糧面食，南瓜的含糖指數(shù)相對(duì)較高，是以碳水化合物為主的一種食物。糖尿病人以南瓜為主，將其做成固態(tài)的饅頭，升糖指數(shù)相對(duì)較高。如果糖尿病人的血糖控制在目標(biāo)范圍內(nèi)，控制得較為合理，可少量攝入南瓜饅頭，但需密切監(jiān)測(cè)血糖。如果糖尿病人的血糖波動(dòng)較大，血糖值較高，且偏離目標(biāo)范圍較大，需盡量少吃升糖指數(shù)相對(duì)較高的南瓜饅頭。南瓜中除碳水化合物、糖分外，含有纖維素，可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，有利于食物消化，但需觀察糖尿病人的血糖情況且要適當(dāng)進(jìn)食，盡量不要多吃此類食物。