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雞肉和鴨肉屬于中等嘌呤含量的食材，一般不建議痛風急性期食用，但痛風緩解期可適量食用。一般每100g食材中嘌呤含量≥150mg稱為高嘌呤食物，嘌呤含量50-150mg稱為中等嘌呤食材，而每100g雞肉和鴨肉嘌呤含量為50-150mg，因此屬于中等嘌呤食物。盡管雞肉和鴨肉嘌呤含量不高，但痛風急性期食用時仍可引起痛風加重，所以緩解期或發(fā)作期均不建議患者食用高嘌呤食物。常見高嘌呤食物包括貝殼類海鮮、深海魚類，以及動物內臟，如豬、牛、羊的心、肝、腎、腦等。此外，濃湯、高湯、火鍋湯等均含有大量嘌呤物質，所以不建議食用，也不建議患者飲用啤酒，啤酒本身嘌呤含量不高，但其在體內代謝后可形成大量嘌呤類物質。同時部分植物類食物，如豆芽、蘆筍、香菇、海帶、海藻等，均屬于高嘌呤食物，不建議痛風患者食用。