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花蘑菇的功效與作用，具體分析如下：1、提高機(jī)體免疫力：從西醫(yī)營養(yǎng)學(xué)的角度上講，花蘑菇當(dāng)中富含一定量的多糖類化學(xué)物質(zhì)，能夠刺激體內(nèi)免疫物質(zhì)的生成。因此對于抵抗力低下、容易生病的人群，適當(dāng)?shù)厥秤没⒐剑梢匝a(bǔ)充多糖類的化學(xué)物質(zhì)、刺激體內(nèi)免疫物質(zhì)生成、提高免疫物質(zhì)的數(shù)量，在增強(qiáng)機(jī)體免疫力方面有積極的功效；2、美容養(yǎng)顏：花蘑菇當(dāng)中多糖類的化學(xué)物質(zhì)，能夠清除自由基，進(jìn)而能夠發(fā)揮出抗氧化、抗衰老的作用。適當(dāng)?shù)爻曰⒐?，能夠讓皮膚變得更加紅潤、細(xì)膩、白皙和富有彈性，進(jìn)而發(fā)揮出美容養(yǎng)顏的功效；3、潤腸通便：花蘑菇當(dāng)中富含一定量的膳食纖維，膳食纖維能夠吸水膨脹，促進(jìn)糞便的形成。同時花蘑菇當(dāng)中的膳食纖維，能夠機(jī)械性地刺激腸道蠕動，促進(jìn)糞便的排出，進(jìn)而有潤腸通便的功效。