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血沉檢查通常無需空腹抽血，但抽血前飲食方面，要注意避免進食油炸類、鹽腌類以及脂肪含量高的食物，否則可能影響血液的沉降速度，影響血沉檢查結果的準確性。需要空腹抽血的項目，主要包括肝功能、腎功能、血糖、血脂以及部分酶類的檢查。由于進食后，酶類代謝、肝功能檢查等項目都可能受到影響，影響檢驗結果準確性及疾病診斷和鑒別診斷。通常在抽血檢查前，患者需要提前咨詢醫(yī)生或者護士，是否需要空腹，以及需要限制攝入食物的種類。因為部分檢驗項目可受食物影響，如富含鐵、嘌呤、尿酸及糖類的食物，可能影響實驗室的檢查結果。