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血糖高可以吃餃子。餃子里面實(shí)際除了餃子皮是碳水化合物，可以往餡里多加些蔬菜，或者多加一些青菜，增加青菜或者纖維素、膳食纖維的攝入量。而且相比較而言，餃子主要是皮里面含碳水化合物，相對(duì)比例可能不如直接吃饅頭這種碳酸化合物比例高。但因?yàn)樽鐾觑溩右院?，口感發(fā)生改變，可能食欲就會(huì)改善很多，有可能會(huì)造成一次吃得太多。如果吃得太多，實(shí)際餃子吃多了，這個(gè)皮也會(huì)多。相比較而言，碳水化合物的攝入量也會(huì)增加，就不利于血糖的控制。所以，血糖高或者糖尿病患可以吃餃子，但不要吃太多。因?yàn)橄啾容^饅頭來(lái)說(shuō)，比較單調(diào)，可能不會(huì)吃太多，而餃子一加餡，口味改變，口感改變了就容易吃很多。此外，做餃子的時(shí)候不要放太多油，因?yàn)槿绻盘嘤停瑒?shì)必會(huì)增加能量的攝入。尤其是餃子里面、餡里面，如果做得比較油，能量也會(huì)比較高。所以，糖尿病患者餃子可以吃，但注意不要吃太多。要注意到總能量的問(wèn)題，因?yàn)槔锩骛W多了，這個(gè)能量也會(huì)多。