小番茄是我們?nèi)粘Ｉ�活中常�?jiàn)的，你知道小番茄的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些嗎?那么下面就隨康網(wǎng)小編一起看看小番茄的圖片介紹吧。

　　小番茄簡(jiǎn)介

　　小番茄，又稱(chēng)小西紅柿，珍珠小番茄，櫻桃小番茄，圣女果，既可蔬又可果。也可以做成蜜餞，果實(shí)直徑約1～3厘米，鮮紅碧透(另有中黃、橙黃、翡翠綠等顏色的新品種)，味清甜，無(wú)核，口感好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高且風(fēng)味獨(dú)特，食用與觀賞兩全其美，深受廣大消費(fèi)者青睞。該品種植株生長(zhǎng)迅速，種苗種下70天后果實(shí)可成熟，可連續(xù)采摘3個(gè)月，畝產(chǎn)4000多公斤，效益好。

　　小番茄的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　番茄是高營(yíng)養(yǎng)蔬菜，許多營(yíng)養(yǎng)學(xué)家研究材料指出，番茄干物質(zhì)含量為7.7%，其中糖分占1.8～5%，酸0.15%～0.75%、蛋白質(zhì)0.7%～1.3%、維生素0.6%～1.4%、礦物質(zhì)0.5～0.8%、果膠1.3%～2.5%、維生素C25～45毫克/100克。此外，還有胡籮卜素、維生素Bl、B2.番茄色素等。櫻桃番茄與其他番茄—樣，既可生食也可熟食。但更適宜生食。

　　番茄味甘酸、性微寒、對(duì)便結(jié)、食肉過(guò)多、口渴口臭、胸膈悶熱、吼炎腫痛等食后有益。大量的維生素C是人體結(jié)締組織所需要的成分，它對(duì)軟骨、血壁管、韌帶和骨的基層部分有增大其動(dòng)力和伸縮自如能力的作用。

　　番茄的食療顯著：用番茄、西米同煮粥，食后能生津止渴、健胃消食、適用于高血壓、心臟病、肝炎、口渴、食欲不振者。番茄肉片湯能生津、通血脈、養(yǎng)肝脾、助消化。豬骨番茄湯，能預(yù)防小兒軟骨病的發(fā)生。牙齦出血，可每日空腹吃生番茄2只。

　　擴(kuò)展閱讀：系列品種

　　隨著人民生活水平的提高，對(duì)特菜櫻桃番茄品種的需求逐年增加。櫻桃番茄是普通番茄的一個(gè)變種。果實(shí)玲瓏可愛(ài)，具有食用和觀賞的價(jià)值。其品質(zhì)優(yōu)良，風(fēng)味獨(dú)特，成熟果實(shí)的糖度明顯高于普通大果鮮食番茄2個(gè)百分點(diǎn)以上。果汁中含有甘汞，對(duì)肝臟疾病有療效，也有利尿效果。果皮能分泌少量蕓甘，可降低血壓預(yù)防動(dòng)脈硬化和解毒。同時(shí)果實(shí)中含有豐富的維生素和胡蘿卜素等。北京蔬菜研究中心培育出京丹1號(hào)、京丹2號(hào)兩個(gè)櫻桃番茄品種，從產(chǎn)量、品質(zhì)及高抗病性等方面均已達(dá)到或超過(guò)國(guó)外同類(lèi)品種。