蒲公英這種草本植物我們大家都見過吧，在近些年蒲公英的市場突然火爆了起來，在春季的時候，有很多人都會去山上尋找蒲公英，蒲公英的吃法也有很多，除了可以涼拌以外，也是能夠用來泡水的，有一種植物和蒲公英長得非常的相似，那就是薺菜，那么薺菜圖片與婆婆丁的區(qū)別是什么呢？針對這一問題，接下來我們就一起來具體的看看文章的介紹吧。

薺菜圖片與婆婆丁的區(qū)別

薺菜和蒲公英長大后就很好區(qū)分了，薺菜屬十字花科，會長出一根長長的莖，上面開著白色的小花，莖上長有三角形狀的種子。薺菜的根可以食用，春天關(guān)鍵吃根，因為根香味濃郁。薺菜都根部有特殊的味道很容易辨認(rèn)，其他的沒有，這點(diǎn)很關(guān)鍵。下邊這幅圖就是長大以后的薺菜了。再下邊就是我們經(jīng)?？吹降钠压⒌幕ǘ淞?，起初是黃色的小花（像菊花一樣，因為蒲公英屬于菊科），后來長成白色，呈網(wǎng)絡(luò)狀，很朦朧，很夢幻，散發(fā)著輕盈的美感。蒲公英含白色乳汁。

讓我吃驚的不僅是蒲公英和薺菜長得如此相像卻分屬不同的科，而且而且，我們熟悉的蒲公英竟然也是可以吃的！它們在幼嫩時都可作為盤中佳肴。蒲公英同時含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、微量元素及維生素等，有豐富的營養(yǎng)價值，可生吃、炒食、做湯，是藥食兼用的植物。蒲公英對治療上呼吸道感染還很有療效！蒲公英對金黃色葡萄球菌、溶血性鏈球菌、肺炎雙球菌、腦膜炎雙球菌、白喉稈菌、綠膿桿菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌、卡他球菌等，皆有殺滅作用，對結(jié)核桿菌、某些真菌和病毒也有一定的抑制作用。因此在一定程度上可代替抗生素使用。