大家經(jīng)常會在菜單上看到粉蒸肉這種菜肴，眾所周知，粉蒸肉的確是一種很好的食物，那么大家有沒有聽過另一種蒸肉，它的名字叫使君子蒸肉，是不是感到很新鮮？它是將使君子加入肉里一起蒸，出爐以后味道十分贊，可謂色味美俱全，那么，使君子蒸肉的做法是怎樣的?接下來我們一起去學(xué)習(xí)吧。

使君子的簡介

【名稱】：使君子

【別名】：史君子、君子仁、留求子、五棱子、冬均子、索子果、病柑子、冬君子、病疳子。

【藥材類別】果實/種子類

【性味】：味甘;性溫;小毒。

①《開寶本草》：味甘，溫，無毒。

②《本草正》：味甘，氣溫，有小毒。

【歸經(jīng)】：入脾、胃經(jīng)。

①《雷公炮制藥性解》：入脾、胃二經(jīng)。

②《本草新編》：入脾、胃、大腸。

③《本草經(jīng)解》：入足厥陰肝經(jīng)、足太陰脾經(jīng)。

【入藥部分】：為使君子科植物使君子的成熟果實。

使君子的功效與作用

殺蟲;消積;健脾。主蛔蟲腹痛;小兒疳積;乳食停滯;腹脹;瀉痢。用于蛔蟲、蟯蟲病，蟲積腹痛，小兒疳積。

①《開寶本草》：主小兒五疳，小便白濁，療瀉痢。

②《綱目》：健脾胃，除虛熱。治小兒百病瘡癬。

君子蒸肉怎么做才好吃?其實使君子蒸肉的做法非常簡單，并不一定要看使君子蒸肉做法的視頻菜才能學(xué)會，跟著使君子蒸肉的做法圖解一樣可以學(xué)得會，相信自己，馬上動手根據(jù)自己的口味進(jìn)行一些細(xì)微的調(diào)整做一道屬于自己的美味吧。

材料：使君子5-10克、豬瘦肉100克

調(diào)料：鹽少許

做法

1、將使君子去殼，取出使君子肉備用。

2、將使君子肉和豬瘦肉一起剁碎和勻，加入少許鹽，二者做成肉餅。

3、將使君子肉餅放入盤內(nèi)，隔水用旺火蒸熟或煮粥時放在飯面上蒸熟即成。

美食特點：

兩肉相配好吃，味香咸有口味。