在生活中早餐一碗熱騰騰的豆?jié){也是很常見的，都說(shuō)豆?jié){配油條;豆?jié){其實(shí)大家都不陌生，哪怕不喜歡喝，也一定知道它，那么你們一般喝的豆?jié){是什么豆磨成的呢?其實(shí)生活中最常見的豆?jié){還是黃豆的，但是后來(lái)各種東西都可以加入到豆?jié){中了，例如黑豆，黑米還有紅棗;那么喝黑豆?jié){有什么好處呢。

黑豆?jié){比黃豆?jié){的營(yíng)養(yǎng)更全面一些，研究顯示：黑豆具有高蛋白，低熱量的特性，其蛋白質(zhì)含量高達(dá)36%-40%，相當(dāng)于肉類含量的2倍，雞蛋的3倍，牛奶的12倍;富含18種氨基酸，特別是人體必須的8種酸含量，比美國(guó)FDA規(guī)定的高蛋白質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)還高。

黑豆還含有19種油脂，不飽和脂肪酸含量達(dá)80%，吸收率高達(dá)95%以上，除能滿足人體對(duì)脂肪的需求外，還有降低血液中膽固醇的作用。因?yàn)楹诙够静缓懝檀?，只含植物固醇，而植物固醇不被人體吸收利用，卻有抑制人體吸收膽固醇，降低膽固醇在血液中含量的作用。

黑豆具有補(bǔ)肝腎、強(qiáng)筋骨、暖腸胃、明目活血、利水解毒的作用，也是潤(rùn)澤肌膚、烏須黑發(fā)之佳品。黑豆含有豐富的維生素、蛋黃素、核黃素、黑色素和被稱作“生活素”的激素。其中B族維生素(B1、B2)和VE含量很高，僅VE含量相當(dāng)于肉的7倍以上，對(duì)人體的營(yíng)養(yǎng)保健、防老抗衰、美容養(yǎng)顏，增強(qiáng)精力活力的作用是很大的。常食黑豆，能軟化血管，滋潤(rùn)皮膚，延緩衰老，特別是對(duì)高血壓，心臟病，以及肝臟和動(dòng)物等方面的疾病有好處。對(duì)患有高血脂、高血壓、動(dòng)脈硬化、冠心病及糖尿病的老年人豆?jié){更為適宜。但是，食用豆?jié){貴在堅(jiān)持，最好養(yǎng)成每天早、晚各喝一杯鮮豆?jié){的習(xí)慣。