干果里面不知道大家最喜歡吃哪一種呢?我最鐘愛(ài)的要數(shù)碧根果了，不僅好吃還有營(yíng)養(yǎng);每天吃些干果可以補(bǔ)充人體每天所必需的很多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，所以很多人都會(huì)買(mǎi)一些碧根果、核桃和巴旦木;那么碧根果價(jià)格貴嗎，其實(shí)碧根果的價(jià)格還不算很貴，相比其他什么營(yíng)養(yǎng)品，碧根果更加健康，是任何藥物比不上的，下面就來(lái)看看它的營(yíng)養(yǎng)功效吧。

碧根果(美國(guó)山核桃)又叫長(zhǎng)壽果，屬胡桃科的山核桃屬，又名薄殼山核桃或長(zhǎng)山核桃，英文名為Pecan或Hickory。碧根果原產(chǎn)于美國(guó)和墨西哥的北部，現(xiàn)已成為世界性的干果類(lèi)樹(shù)種之一。

碧根果屬于純野生果類(lèi)，是健康的綠色食品。經(jīng)過(guò)炒制加工好的碧根果的果殼很脆，非常好剝，剝開(kāi)之后有像核桃一樣的果肉，核仁肥大，果肉也酥脆可口，回味香濃，肉質(zhì)介于大核桃與小核桃之間，因其不僅可口易剝，而且富含營(yíng)養(yǎng)，所以成為人們喜愛(ài)的干果之一。

碧根果有大尖、中尖、小尖;大圓、中圓、小圓之分，核仁富含蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，有著補(bǔ)腦強(qiáng)身，降低血脂的功效，是不可多得的美味干果。

【碧根果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值】

碧根果含有的營(yíng)養(yǎng)成分非常豐富，除了含有40%—50%的油脂以外，還含有豐富的蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、粗纖維、鈣、磷、鐵及維生素c、b1、b2、e等營(yíng)養(yǎng)成分，而其中所含脂肪的主要成分為亞油酸甘油脂，這些成分被人體吸收后能有小減少腸道對(duì)膽固醇的吸收，還能供供給大腦基質(zhì)的需要。碧根果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值主要包括以下的四個(gè)方面。

1、碧根果的藥用價(jià)值：補(bǔ)腎，補(bǔ)中益氣，潤(rùn)肌膚、烏須發(fā)。

科學(xué)研究表明，每公斤碧根果仁相當(dāng)于5公斤雞蛋或9公斤鮮牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。碧根果中含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸，維生素等營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，且碧根果在此同時(shí)還有補(bǔ)腦強(qiáng)身，降低血脂之功效，身體虛弱、長(zhǎng)有失眠者，可吃一些碧根果，有滋補(bǔ)治療、緩解疲勞和壓力的作用。面色發(fā)黃沒(méi)有精神的人，吃碧根果有緩解皮膚之功效。

2、碧根果能健腦益智。

由于跟山核桃屬于一類(lèi)，其中所含有的微量元素鋅和錳是腦垂體的重要成分，所以碧根果也具有相當(dāng)好的補(bǔ)腦益智效果。碧根果最適合腦力工作者，尤其是白領(lǐng)女性吃，因?yàn)檫@部分人往往用腦過(guò)度，很耗傷心血，常吃核桃能夠健腦益智，改善腦循環(huán)，增強(qiáng)腦力。經(jīng)常頭暈、失眠、心悸、健忘、全身無(wú)力的人，堅(jiān)持吃碧根果也有不錯(cuò)的防治效果。

3、抗氧化抗衰老。

碧根果中含有豐富的維生素E，能使細(xì)胞免受自由基的氧化損害，是醫(yī)學(xué)界公認(rèn)的抗衰老物質(zhì)，堅(jiān)持吃能有效抗衰老，治療神經(jīng)衰弱，延緩記憶力衰退，還能美白肌膚，防止白發(fā)生長(zhǎng)。

4、碧根果亦是不錯(cuò)的美食。

碧根果仁可生食或炒食，也可制作各種美味點(diǎn)心。有如此優(yōu)異的食療保健營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，又如此方便易剝，越來(lái)越受到人們的追捧喜愛(ài)，也不是不錯(cuò)的送禮佳品，送美味，更送健康。不過(guò)這里提醒大家，好吃也不能過(guò)量吃，每天吃五六顆就可以了，長(zhǎng)期堅(jiān)持吃會(huì)有意想不到的效果。