白豆蔻呢，其實(shí)是一種十分尋常的調(diào)料品的果實(shí)，需要通過(guò)研磨成粉末狀的方可食用，白豆蔻（拉丁學(xué)名：cardamom）為姜科植物白豆蔻的干燥成熟果實(shí)，主產(chǎn)于越南、泰國(guó)等地，我國(guó)廣東、廣西、云南等地亦有栽培，原植物生于氣候溫暖潮濕，富含腐殖質(zhì)的林下，味辛、性溫，歸肺、 脾、胃經(jīng)，功效化濕，行氣，溫中，止嘔，臨床用名白豆蔻，白豆蔻怎么吃營(yíng)養(yǎng)最高呢？

白豆蔻作為一種常見(jiàn)的調(diào)料果實(shí)需要經(jīng)過(guò)研磨之后才能夠被使用，對(duì)于身體脾胃虛寒的人們可以和生姜一起去燉食物能夠很好的緩解身體癥狀。日常喜歡飲酒的人群使用白豆蔻也可以很好的解酒。白豆蔻為姜科多年生草本植物白豆蔻的干燥成熟果實(shí)。豆蔻分草豆蔻、白豆蔻、紅豆蔻幾種。草豆蔻又名草果，辛辣芳香，性質(zhì)溫和;白豆蔻又稱白蔻、蔻仁，具有油性，辣而香氣柔和;紅豆蔻也叫玉果、肉豆蔻，顏色深紅，有辣味和濃烈的香氣。草豆蔻用時(shí)須研碎或末狀，待主料加熱后放入;紅豆蔻可直接放入燉煮的鍋中，紅豆蔻則能助消化，解酒醉，溫中下氣，消食固腸。白豆蔻忌見(jiàn)火。可粉碎但不可炒用，否則將失去或減弱其特有的芳香美味。濕溫初起，身熱不揚(yáng)，胸悶不饑，濕重于熱者，可與杏仁、薏苡仁、滑石等配伍。脾胃寒濕嘔吐者，可與半夏、藿香、生姜等配伍。

烹調(diào)用途：作調(diào)味料，可去異味，增香辛。用于配制各種鹵湯及供制鹵豬肉、燒雞之用。亦為“咖喱粉”原料之一。相信大家對(duì)于白豆蔻的食用有一個(gè)比較詳細(xì)的了解，我們首先經(jīng)常使用的就是調(diào)味料方面的作用。還可以用作為日常的解酒和保健功效，是我們?cè)谌粘Ｓ脕?lái)食療的一種不錯(cuò)的食物選擇，對(duì)于身體虛寒可以加一些生姜就很好的緩解癥狀。