香榧子作為一種堅(jiān)果，和其他堅(jiān)果一樣，最好的方法就是直接食用。很多堅(jiān)果都是直接食用，既方便又能很好的吸收其營(yíng)養(yǎng)成分。所以很多人都隨身帶著一些堅(jiān)果，有空的時(shí)候就會(huì)吃幾顆，不會(huì)受到時(shí)間的限制，方便實(shí)用，而且也可以避免一次性食用過(guò)多，大家都知道香榧子是可以吃的，那么，香榧子的黑衣能不能吃，卻困擾了很多的人。

香榧子的黑衣能吃嗎

香榧子外表有一層外殼包裹著，通常食用的都是里面的果仁。吃香榧子的時(shí)候，都要把果殼去掉。果仁外還裹著一層黑衣，很多人就會(huì)有疑問(wèn)，那層黑衣可不可以食用有沒(méi)有什么營(yíng)養(yǎng)呢？

香榧子外的黑衣也可以吃的，但一般不吃，香榧子的黑衣具有有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，據(jù)說(shuō)可以抗癌，但口感有些差。所以很多人多會(huì)用香榧子的果殼把那層黑衣刮掉，也可將果仁按在殼中稍稍往復(fù)旋轉(zhuǎn)，果衣即可除盡。另外，香榧子的果殼也不好剝，在這里教給大家一個(gè)小竅門(mén)。香榧子尖的那頭有兩個(gè)突起的小點(diǎn)，稱(chēng)為西施眼，據(jù)說(shuō)是西施發(fā)現(xiàn)這個(gè)方法的，用大拇指和食指用點(diǎn)力一按，殼就碎了。

如何挑選香榧子

妙招1：挑個(gè)頭：大顆果實(shí)生長(zhǎng)周期長(zhǎng)，富含更多的營(yíng)養(yǎng)成分?？赡芎枚嗳诉€不知道，香榧子是一種"三代果"，意思就是香榧子第一年開(kāi)花、第二年結(jié)果、第三年成熟！成熟的時(shí)間要一年之久。所以香榧子的果實(shí)大小實(shí)際就衡量了香榧子成熟過(guò)程的時(shí)間了。

妙招2：挑飽滿(mǎn)：飽滿(mǎn)的果實(shí)是自然成熟的，口感細(xì)嫩、香味更佳。這點(diǎn)相信有生活經(jīng)驗(yàn)的朋友都有所知曉的。越是飽滿(mǎn)的果實(shí)越有口感、吃起來(lái)口味也越獨(dú)特、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是不在話(huà)下的了。

妙招3：挑均勻：果實(shí)的顏色自然、大小均勻。果實(shí)顏色均勻?qū)崉t代表了香榧子生長(zhǎng)過(guò)程中的各方面的條件良好，沒(méi)有收到特殊災(zāi)害天氣的影響、風(fēng)跳雨順自然果實(shí)更佳！

妙招4：挑外殼：殼薄而脆，也特別好剝。香榧子自然成熟后，果肉和果殼是慢慢分離的，自然特別容易剝開(kāi)了的。而成熟不夠的香榧子殼和肉連在一起，很難剝開(kāi)的。