麥麩是一種粗糧，麥麩中含有豐富的纖維素能夠促進人們的腸胃蠕動，使人體內(nèi)的宿便及時的排除體外，對人們的身體健康有非常大的好處。那么麥麩怎么吃呢？

麥麩餅制作材料

麥麩和粗制麥粉適量，雞蛋1只，豬瘦肉100克，蔬菜(可任選)、油、鹽各適量。

科學(xué)制作

1、將豬肉洗凈，剁成肉茸；蔬菜剁碎，加入麥麩、麥粉及雞蛋，用油、鹽調(diào)味，拌勻，做成數(shù)個餅團。

2、煎鍋內(nèi)加入油，將餅團分別煎至兩面金黃色，內(nèi)部熟透，出鍋即成。

此餅可作主食吃，中餐、晚餐食為宜，每次食用不可多。療程不限。

保健功效

小麥性味甘，微寒，含有大量維生素和礦物質(zhì)，其所含蛋白質(zhì)比大米高。其功效為除熱、止渴、利尿、益胃、除煩。小麥磨面以粗制面粉營養(yǎng)豐富。小麥磨面粉后剩余的麥麩，含有豐富的維生素B和蛋白質(zhì)，有緩和神經(jīng)的功效，能除煩，解熱，潤臟腑。

此餅有降血糖功效，適用于各型糖尿病人食用。

麩皮粥的制作材料

主料：粳米100克。

輔料：小麥麩20克。

調(diào)料：鹽2克。

麩皮粥的做法

1. 將粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分；

2. 將粳米放入鍋中，加入約1000毫升冷水，先用旺火燒沸；

3. 粳米改用小火熬煮；

4. 待米粥將成時倒入麩皮，加入鹽攪勻；

5. 待再次煮沸，即可盛起食用。

食物相克

粳米：唐?孟詵：“粳米不可同馬肉食，發(fā)瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛?！?/p>

清?王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之?！?/p>