荔枝加工干制，歷史悠久。成品肉厚，味香甜，歷來(lái)為自嘗及送禮佳品，遠(yuǎn)銷(xiāo)國(guó)內(nèi)外。加工荔枝干的品種，多采用懷枝、糯米糍，尤以糯米糍為佳，制成品肉厚核小，蜜甜醇香，近年來(lái)因糯米糍價(jià)高較少加工。制成干果的比率依品種、氣候條件和加工技術(shù)不同稍有差異。

1、干荔枝吃多了會(huì)上火

醫(yī)生介紹，中醫(yī)有一枚干荔枝三把火的說(shuō)法，患有慢性扁桃體炎和咽喉炎的人，多吃干荔枝會(huì)加重虛火;干荔枝具有降血糖的藥理作用，大量進(jìn)食可引起低血糖，輕者頭暈惡心、疲乏無(wú)力、腹痛腹瀉、面色蒼白等，重者嗜睡昏迷、抽搐、心律不齊、血壓下降，甚至危及生命。其發(fā)病原因主要是空腹進(jìn)食大量干荔枝，引起突發(fā)性低血糖所致，稱為荔枝脖，以兒童為多見(jiàn)。

濕熱體質(zhì)或胃腸機(jī)能不佳者，不宜多吃。對(duì)孩子來(lái)說(shuō)，干荔枝和芒果、龍眼等水果一樣，內(nèi)火重的小朋友最好不要吃，而正常兒童也盡量少吃;對(duì)老人而言，有便秘現(xiàn)象的老人，盡可能不要食用；特別是有肝病、腎病、糖尿病、胃腸病患者更應(yīng)慎重。

2、干荔枝吃多了重者會(huì)出現(xiàn)昏迷，甚至死亡

如果一次食用過(guò)多干荔枝，攝入過(guò)多果糖，導(dǎo)致血糖(血糖是指血液中葡萄糖的濃度)含量比正常降低許多而引起低血糖癥。因此，荔枝病是一種低血糖引起的急性疾病，表現(xiàn)為清晨發(fā)病，常以出汗、肢冷、乏力、腹痛、輕瀉等為前期癥狀，其后突然抽搐、昏迷。若不救治，可于數(shù)小時(shí)內(nèi)死亡。尤其是兒童，更應(yīng)注意不能多吃，否則會(huì)嚴(yán)重影響健康。所以最好不要連續(xù)大量進(jìn)食干荔枝，可在吃干荔枝前后喝一點(diǎn)鹽水或者涼茶，綠豆水、冬瓜水、生地湯等也有良好療效。