吃法：

必須是干燥的煎著吃啊用量3-9克，孕婦禁用。把土鱉蟲(chóng)空腹3—4天 清洗干凈 沸水煮2-3分鐘 油炸土鱉蟲(chóng)以脆為佳 然后在做成麻辣土鱉蟲(chóng)就行了。

干地鱉肉湯

做法：

(1)取鱉(甲魚(yú))，砍去鱉頭致死，去內(nèi)臟，洗凈，鱉肉，鱉甲留用。

(2)干地、生姜、紅棗洗凈。3把全部用料一齊放入瓦鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后文火煮2小時(shí)，調(diào)味即可。

小貼士：

此湯滋養(yǎng)肝腎、生津止渴。

糖尿病屬肝腎陰虛，虛火上炎者，癥見(jiàn)口渴多飲，小便頻數(shù)量多，心煩少寐，手心灼熱，盜汗耳鳴，形體消瘦，舌嫩紅，苔少或舌光如鏡，脈沉細(xì)數(shù)，脾腎陽(yáng)虛之大便滑泄，舌淡胖苔白膩者忌飲用本湯。使用本湯以口渴多飲，知嫩紅，苔少或舌光如鏡，脈細(xì)數(shù)發(fā)球肝腎陰虛，虛火上炎者為要點(diǎn)。

脆皮土鱉蟲(chóng)

做法：

(1)用清水沖洗無(wú)渣無(wú)沙即可。

(2)腌制：(用料 料酒 鹽 味精 白胡椒 花椒粉 辣椒粉 香蔥粉腌制30分鐘)。

(3)少量的干面粉撲上。

(4)油炸腌制后粉撲上的土鱉蟲(chóng)發(fā)酥脆為佳。

(5)最后將發(fā)好了的土鱉蘸上辣油在吃更好。

麻辣土鱉蟲(chóng)

準(zhǔn)備：

土鱉三兩做一盤(pán)。

做法：

(1)用清水沖洗無(wú)渣無(wú)沙即可。

(2)油炸土鱉蟲(chóng)發(fā)酥脆為佳。

(3)干扁即成(用料 油 料酒 鹽 味精 花椒 白胡椒 紅辣椒 香大蔥)。

土鱉粉

做法：

將脆皮土鱉蟲(chóng)粉碎;干吃和開(kāi)水沖服，一次服1至3錢(qián)。

土鱉酒

做法：

(1)用 10斤的酒缸60度純糧食酒加8斤酒配一斤二兩活土鱉蟲(chóng)泡制15天(用清水沖洗土鱉蟲(chóng)無(wú)渣無(wú)沙活土鱉泡制即可)。

(2)每天中午和下午喝半兩至一兩。