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        問
        
				
        
			
        
			
        
				
        吃了未煮熟的四季豆會中毒嗎？
        
				
        
																		
        26歲
        
						                              
										2014-08-22  09:13      瀏覽6127次
				
        
			
        

			
          
				病情描述：
          今天做了四季豆，快好的時候嘗了口，感覺味道不錯，就沒怎么熟透就吃了，之后沒什么不良反應，吃了未煮熟的四季豆會中毒嗎？
			
        
								
        
		
		
        
		

	


			
		 

			
        
				
        
					
        答
        
					
        
				
        
				
          
					因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
				
        
														
          
								四季豆中含有一種叫皂素的生物堿的物質，會很強的刺激消化道粘膜的，而引起胃腸道局部的炎癥。皂素還會破壞紅鈿胞，引起溶血癥狀。四季豆的外皮內含皂素，只有在100℃以上，徹底煮熟四季豆才能破壞其毒性。
							
        
							

				
        
					
        
						
        
						
        
							
          
								
          李根旭
          
								主治醫(yī)師
								已幫助
									2259
								人
							
        
							
          2014-08-22 13:17
        
						
        
					
        
					
        
						向TA提問
						
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